プチドリップと言うものが、がっちりマンデーで紹介されました。
プチドリップ？聞いたことな〜い！
いったい、プチドリップって何でしょう？
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プチドリップって何？
私は、今、週に２回だけですが、ダンナ様に、お弁当を作ります。
お弁当を作っていて、気になるのは。おかずの水分が、流れ出してしまう事。
流れ出した時に、そのお汁で、他のおかず味がまざってしまったり、白いご飯のところまで侵食してしまったら、ご飯がベチャベチャになります。
お弁当の白いご飯が、おかずのお汁でべちゃべちゃになるなんて最悪！
そんなおかずの水分を固めてくれるのが、プチドリップなのです。
プチドリップって、こういった離水を防いでくれるのです。
この白い粉は、寒天でできています。
プチドリップは、伊那食品工業と言う会社が開発して、売り出しています。
大きく３つの特徴があり！
１、お惣菜のドリップを抑制します！
（写真：伊那食品工業のサイトより）
ほうれん草の白和えとか作ったら、時間がたったら野菜自体から水分が出てしまいますよね。
野菜炒めだってそう。
この野菜から離水を止めてくれるのはgood!
サンドイッチだって野菜サンドとか作ったら、時間たったらべちゃっとしてくるから、そんなときに使ったらいいですね。
２、食材のツヤを向上させて見栄えよいお料理に！
いつもの肉じゃがだって、つやつやだったら美味しそうですよね。
焼き鳥なんか家で作っても、外の焼き鳥屋さんみたいなつやがついたらいいですよね。
３、非加熱でもいい！
３つの特徴のうち、上の１と２だけだと、別にわざわざプチドリップじゃなくてもいいのに・・。
と思いませんか？
私も、そう思っていました。
別に、わざわざ、プチドロップってものじゃなくても、片栗粉でもいいじゃない？・・と。
中華料理では、しょっちゅうこの水溶き片栗粉を使います。
酢豚でも野菜いためでも。
また、スープにも片栗粉入れて、とろみをつけます。
お料理をしない人のために片栗粉でとろみをつける方法を復習！
- 片栗粉と、お水を１：１で混ぜる。
- 煮立っているものをいったん火を止めます。
- 火をとめたら、水溶き片栗粉を、少しずつ混ぜながら加えます。
- そして、再度火をつけて、とろとろととろみがつくまで加熱します。
片栗粉でとろみをつけると、水分が固まるし、またつやもでます。
これだったら、プチドリップと同じじゃん！とそう思いますが、大きな違いがあるのです。
片栗粉は、加熱して、やっととろみがつきまます。
でも、プチドリップは、加熱しなくてもいいのです。
冷たいお料理にも、そのまま使って加熱しなくてもとろみがつくのです。
それは、便利！
水溶き片栗粉つけて、まぜながら加熱して・・としなくていいなら超簡単！
プチドリップと、片栗粉を比較すると、便利さでは、プチドリップの勝ち！
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プチドリップのお値段は？通販で買える？
加熱しなくていいなら、超便利だからほしい！ほしい！
どこに売っていて、お値段はいくらなの？
プチドリップって、通販で買えまます！
Amazonでは？
伊那食品 常温 12袋 プチドリップ 500g 工業 液ダレ防止
値段：18,931円（税込）
楽天では？
 |
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価格:18,931円（税込）
(2017/6/5 13:04時点)
プチドリップと片栗粉のお値段勝負は？
プチドリップって通販で買えて、Amazonでも楽天でも同じお値段です。
価格:18,931円（税込）って、ちょっと高いのでは？
よくよく見ると、500gのが12袋も入っています。
18,931円÷12＝1,577円
つまり１袋500gは、税込で1,577円
でも、普通のいつも使っている片栗粉は？
コープこうべの片栗粉220gで、税込113円
比較するためコープこうべの片栗粉を500gに換算してみたら？
500gで、256円
やっぱりプチドリップは、業務用なのかな？
お値段を比較してみると、普通の片栗粉の勝ち！
業務用で大量にお惣菜作ったりお弁当作ったりするとき、加熱しなくていいという一手間は、日本のように人件費の高い国では大きいですものね。
でも自宅では、普通の片栗粉の方がずっと安いので、水溶き片栗粉作って、加熱してとろみつけます。
お弁当は、今、作っているのは、ダンナ様にだけだから、白いご飯に、おかずのお汁が少しくらいついたって、それくらい我慢してもらいましょう！
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